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Diferenciar los hechos de la ficción en nutrición
En los últimos siglos se han sucedido profundos cambios en nuestra dieta. El acceso generalizado a productos poco saludables, pero baratos y muy apetecibles, además de una publicidad agresiva que condiciona fuertemente las normas sociales, nos ha llevado a un consumo excesivo de alimentos con un...
27-11-2023 20:13:30 Popularidad: 0Ultraprocesados: Más azúcar añadido, más grasa saturada, más densidad energética y menos fibra [ENG]
Relación entre el porcentaje de comida ultraprocesada en la dieta y algunos indicadores nutricionales. Más consumo de ultraprocesados asociado a más azúcares añadidos, más grasa saturada, más densidad energética y menos fibra.
11-07-2019 21:51:02 0 cultura estudios nutricion ultraprocesados menéame
¿Las Dietas Bajas en Carbohidrato acortan la vida?
Un estudio reciente en la revista The Lancet causó gran impacto mediático al encontrar que las dietas bajas en carbohidrato se asociaban con mayor mortalidad (al igual que las altas en este macronutriente). Estos titulares generan alarma en una sociedad con poca formación sobre ciencia en...
19-09-2018 17:16:31 0 cultura estudio the-lancet nutricion menéame
'Realfooding': ¿Dónde está el límite?
Los nutricionistas Carlos Ríos, Juan Revenga y Beatriz Robles debaten acerca de la situación actual del movimiento que rodea a la "comida real"
25-10-2021 07:08:05 0 actualidad realfooding limite comida-real menéame
Intolerancia a la fructosa: todo lo que debes saber
La intolerancia a la fructosa (azúcar presente de forma natural en la miel, fruta, verdura, así como edulcorante artificial muy utilizado actualmente) es frecuente en la población, originando síntomas a nivel digestivo fácilmente tratables si se tienen herramientas y conocimiento del problema.
27-02-2020 11:12:14 0 cultura intolerancia fructosa nutricion menéame
Día Internacional del Cruasán: la receta del mejor cruasán de España 2021
El día 30 de enero es el Día Internacional del Cruasán, y nosotros los celebramos recuperando la receta de Panem, que ha logrado el título al 'Mejor Cruasán Artesano de Mantequilla de España' de 2021
31-01-2022 00:50:03 0 ocio pan alimentos recetas menéame
Mentiras sobre el azúcar que no deberíamos creer
Unas cuantas leyendas sobre el azúcar continúan arraigadas como garrapatas en los cerebros de buena parte de la población, algunas de ellas alimentadas (sorpresa) por la maquinaria de márketing de las empresas que lo producen o que lo usan en sus productos. ¿No has oído nunca lo de que es...
29-05-2019 12:13:51 0 cultura alimentacion nutricion azucar menéame
Los alimentos más saludables tienen también un menor impacto ambiental
Según una investigación de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos) y la Universidad de Oxford (Reino Unido), publicada en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences, el consumo de 15 grupos de alimentos diferentes está asociado con cinco resultados de salud diferentes y...
19-11-2019 23:40:00 0 cultura alimentos-saludables nutricion impacto-ambiental menéame
Comida de hospitales en España VS Comida de hospitales en Japón
No solo es importante para los pacientes, sino que además es un reflejo del patrón dietético global del país...
06-04-2021 21:45:07 0 ciencia salud nutricion obesidad menéame
‘MasterChef Junior’ o la peligrosa combinación de niños, televisión pública, azúcar y mitos nutricionales
La publicidad acotadísima en cualquier otro programa de TVE aquí se cuela a paladas con más o menos elegancia. La responsabilidad mínima que cabe pedir a cualquiera que presente un programa en una televisión pública, y más con niños, aquí ni está ni se le espera. La penúltima entrega de esta...
27-12-2018 23:30:27 0 cultura masterchef mitos bulos menéame
¿En qué consiste la teoría de la combinación de alimentos?
Sostiene que mezclar diversos ingredientes de manera inadecuada puede dificultar la digestión. Y es que no todos los alimentos conviven en armonía.
09-01-2019 20:21:12 0 cultura alimentacion dieta combinacion menéame
A vueltas con la vitamina B12
La vitamina B 12 –también llamada cobalamina- tiene una historia y un presente bien interesantes. Resulta ser un nutriente fundamental para la vida y tanto su descubrimiento como su síntesis industrial merecen ser contadas.
03-09-2020 05:30:41 0 cultura b12 nutricion ciencia menéame
Natto, el viscoso superalimento japonés que tiene tantos amantes como detractores
"El natto apesta muchísimo. Definitivamente notas el olor", asegura Yuki Gomi, una chef japonesa que dirige la escuela de cocina Yuki's Kitchen en Londres. "Pero siempre lo tengo en mi refrigerador". Los japoneses consideran desde hace mucho tiempo el natto como un...
30-08-2020 15:08:05 0 cultura japon alimentacion nutricion menéame
La salud está en el ajo [ENG]
Consumo de ajo y mortalidad: más ajo asociado a menor mortalidad. Estudios experimentales in vitro e in vivo han demostrado que el ajo tiene efectos protectores sobre el proceso de envejecimiento.
09-07-2019 09:00:42 0 cultura estudios nutricion consumo-de-ajo menéame
Hitler descubre la verdad sobre el colesterol
Hitler se entera de lo del colesterol y se lleva un buen disgusto.
26-09-2019 19:00:40 0 ocio hitler colesterol salud menéame
Esto es lo que ocurre en tu cuerpo cuando te comes una tableta entera de turrón Suchard de una sentada
¡Oh, la Navidad! Ya llegó con sus luces, sus regalos y sus tabletas de turrón de chocolate que algunos ansiosos llevan meses esperando y que son capaces de comerse de una sentada.
28-12-2020 16:50:13 0 ocio comida navidad nutricion menéame
La verdadera sección de comida para bebés
La que la gente piensa que es la sección de comida para bebés VS La que realmente es la sección de comida para bebés.
25-03-2021 18:50:03 0 cultura nutricion salud alimentacion menéame