Estás viendo los artículos relacionados con la etiqueta nutricion. En amarillo los artículos de humor, en verde las ediciones.
Daniel Ursúa: "Los médicos que recomiendan una copita de vino son unos irresponsables"
Este pamplonés pertenece a una generación de nutricionistas y divulgadores que, lejos de querer vivir de lado, se mojan. Que prefieren combatir bulos y mitos con rigor. Que priorizan la salud por encima de operaciones bikini y los remedios milagrosos. Que luchan contra las prácticas más...
Publicada el 15-04-2019 08:50:25 Popularidad: 0
Blanqueamiento de ultraprocesados y confusión: los problemas de Nutriscore
La polémica está servida porque en los últimos días se ha catalogado el aceite de oliva o el jamón con una etiqueta D, es decir, con un color naranja. Por poner un ejemplo, la coca cola 'light' tiene un mejor valor que estos productos anteriormente mencionados.
13-02-2021 19:00:08 0 actualidad nutricion nutriscore blanqueamiento menéame
La que realmente es la sección de comida para desayunar
La que la gente piensa que es la sección de desayuno VS La que realmente es la sección de desayuno
25-09-2021 11:52:31 0 cultura nutricion alimentacion comida menéame
¿Son imprescindibles las grasas en la alimentación? ¿Cuáles son las más saludables?
Además de aportar energía, la grasa tiene distintas funciones en nuestro organismo, como la absorción de ciertas vitaminas o la síntesis de determinadas hormonas. La OMS aconseja que nuestra dieta se componga de entre un 30 y un 35% de grasas. Se considera a algunas grasas, no sólo...
02-03-2020 20:40:30 0 cultura alimentacion importancia grasas menéame
El fraude del aceite de oliva: 5 maneras para saber si el producto que compras es genuino
Hay ocasiones en que nuestra propia ignorancia sobre los productos que compramos nos juega una mala pasada, y otras en que los fabricantes aprovechan las circunstancias para vender "gato por liebre", como a veces pasa con el aceite de oliva.
11-04-2019 21:41:31 0 cultura salud aceite nutricion menéame
¿Son imprescindibles las grasas en la alimentación? ¿Cuáles son las más saludables?
Además de aportar energía, la grasa tiene distintas funciones en nuestro organismo, como la absorción de ciertas vitaminas o la síntesis de determinadas hormonas. La OMS aconseja que nuestra dieta se componga de entre un 30 y un 35% de grasas. Se considera a algunas grasas, no sólo...
02-03-2020 20:40:30 0 cultura alimentacion importancia grasas menéame
No preguntes cuántas calorías o grasa tiene un huevo. Pregunta por su saciedad, termogénesis y particionamiento
Las calorías que contiene un alimento por cada gramo de peso es un dato que, por sí solo, no nos sirve de mucho. En vez de preguntarnos cuántas calorías tiene un alimento por cada gramo, sería mucho más útil preguntarnos cuánto sacia cada una de sus calorías, cuánta termogénesis genera cada una...
17-08-2019 08:50:08 0 cultura nutricion salud engordar menéame
Julio Basulto, nutricionista: "Tomar garbanzos para desayunar debería ser algo normal"
¿Desayunar garbanzos se te hace raro? Bueno, pues a la mayor parte de la población se le debería hacer normal. ¿Dónde está escrito que tengas que comer salmón y desayunar cereales? Los probióticos sólo están indicados en muy pocas condiciones y te aseguro que la mayor parte de los supuestos...
23-03-2022 17:05:02 0 nutricion comida supermercado procesados menéame
Alberto Garzón explica Nutriscore
El ministro de consumo, Alberto Garzón, explica en un hilo de twitter al portavoz de la Junta de Andalucía, Sr. Bendodo, y al resto de los ciudadanos, en qué consiste Nutriscore y porqué se ha puesto en marcha en España.
19-02-2021 20:52:22 0 politica nutriscore alberto-garzon nutricion menéame
Las fotos de Gregg Segal que recogen lo que comen los niños
Con una sola foto, Gregg Segal es capaz de mostrar lo mal que puede llegar a comer un niño a lo largo de una semana. Con las 60 imágenes que conforman su proyecto 'Daily Bread', el fotógrafo californiano revela que lo de las dietas desequilibradas en la infancia no es algo puntual, sino...
12-03-2020 07:01:51 0 actualidad gregg-segal nutricion ninyos menéame
La gran mentira de la comida rápida: no se está volviendo más sana, sino peor
La incorporación de elementos saludables a los menús no compensa el hecho de que son más calóricos y con más sal que hace 30 años. Así, un trabajo publicado en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics con datos a 30 años expone que, a pesar de la incorporación de elementos más...
07-03-2019 18:05:20 0 actualidad comida-rapida mentira nutricion menéame
Expertos decidiendo cómo alimentar a cada animal
Cuando los humanos tienen que alimentar a leones, cocodrilos, cebras… casi nadie pone en duda que debe hacerse intentado buscar la máxima coherencia evolutiva posible. Los expertos encargados de decidir su alimentación evalúan e interpretan con sencillez y claridad el corpus de conocimiento...
27-03-2021 20:01:41 0 cultura nutricion alimentacion salud menéame
Canadá acaba de prohibir las grasas trans de las patatas fritas y los donuts
El 15 de septiembre entró en vigor la prohibición sobre las grasas trans en Canadá, que pasan a formar parte de la “Lista de Contaminantes y Otras Sustancias Adulterantes”. Desde esta semana, las grasas trans no podrán servirse en bares y restaurantes, tampoco podrán importarse productos que las...
17-09-2018 18:30:08 0 actualidad canada nutricion dieta menéame
Bebidas energéticas: qué son y por qué no deberían beberlas los adolescentes
¿Qué pensaríamos si viéramos a nuestro hijo de 13 años tomarse un par de cafés solos con el bocata de media mañana o al para amenizar la charla con los colegas al caer la...
06-07-2021 09:48:36 0 cultura salud nutricion bebidas-energeticas menéame
¿Cuáles son las principales intolerancias alimentarias?
En ocasiones no podemos seguir los patrones alimentarios saludables debido a las alteraciones y sintomatología que provoca la ingesta de determinados alimentos a nuestro organismo. La base de esas alteraciones son las intolerancias alimentarias. Cuando somos intolerantes nuestro organismo...
02-02-2020 20:00:46 0 mnm intolerancias alimentos nutricion menéame
El hombre más fuerte del mundo es vegano
"¿Por qué no como carnes? Los vegetales me dan todos los nutrientes que necesito para ser un deportista de alto rendimiento, incluso las proteínas", explicó, siguiendo la línea de atletas como Mike Tyson, quien en sus años dorados consumía una dieta a base de vegetales. Patrik es un...
08-12-2019 05:19:48 0 actualidad veganismo deporte nutricion menéame
El Twitter de la Federación Española de Diabetes parece el panel de anuncios de marcas como Coca-Cola y Pepsi
La cuenta de Twitter de la Federación Española de Diabetes se ha transformado, en la práctica, en el panel de anuncios de Coca-Cola, PepsiCo y empresas y marcas similares. A veces, incluso da la sensación de que esa su única función.
16-09-2019 22:10:14 0 cultura diabetes coca-cola twitter menéame
Todas las mentiras de The Game Changers, el documental vegano que arrasa en Netflix
Dirigido por James Cameron y con participación de Arnold Schwarzenegger o Lewis Hamilton, causa polémica entre científicos y nutricionistas.
16-11-2019 12:15:20 0 actualidad documental vegano netflix menéame
¿Son realmente tan saludables los cereales integrales?
¿En qué estudios científicos se basan los organismos y divulgadores que recomiendan aumentar el consumo de cereales integrales? ¿Realmente son tan sanos?
16-01-2020 20:18:29 0 cultura cereales-integrales pan nutricion menéame
Por qué debemos reducir la ignorancia nutricional
La duda es vital en ciencia. De ella nace el principio de precaución, que persigue evitar la promoción de actividades (como el ayuno intermitente) hasta que no estemos seguros de que sus beneficios superan a sus potenciales riesgos. Pero la duda también es un producto fantástico para quien...
10-02-2021 21:07:38 0 ciencia julio basulto nutricion menéame
Los niños españoles tienen déficit de ingesta de calcio, magnesio y vitamina D
La Fundación Española de la Nutrición y la Fundación Iberoamericana de Nutrición han presentado los resultados del último trabajo publicado en el marco del Estudio Nutricional en Población Infantil Española, que revela una incorrecta ingesta de calcio, fósforo, magnesio y vitamina D en los niños...
12-11-2020 19:44:49 0 menéame
¿El chocolate nos hace más inteligentes?
Aunque debe tenerse cuidado de no abusar de este alimento, hay que saber que unos de los compuestos que contiene el cacao, los flavanoles, estimulan la oxigenación del cerebro en muy poco tiempo, probablemente activando la producción de monóxido de nitrógeno, lo que favorece a las funciones...
09-01-2021 19:55:25 0 menéame
¿Cómo hacer ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es un patrón de alimentación (no una dieta), que se basa en alternar períodos de abstención total o parcial de comida con períodos de ingesta normal, regular y de manera controlada...
22-03-2020 18:38:12 0 menéame
La Federación Española de Diabetes recibió 81.500 € de Coca-Cola a cambio de promocionar sus bebidas
Ya informamos en artículos anteriores de graves conflictos de interés por parte de algunas "asociaciones de salud". Repasamos, por ejemplo, como en 2017 Coca-Cola pagó 146.688 € a la Fundación Española de Nutrición (...) También vimos cómo la Asociación Española de Pediatría, en solo 5...
26-04-2019 07:50:20 0 menéame
Vitamina D y la longevidad
Un estudio europeo afirma que el consumo de suplementos de vitamina D podría asociarse a una reducción general de la mortalidad.
29-01-2021 01:01:23 0 menéame
Cálculo del Gasto energético no proviniente del ejercicio
Vitónica te dice qué es el Gasto Energético No-proveniente del Ejercicio, por sus siglas en inglés N.E.A.T. (Non-exercise activity thermogenesis) y cómo calcularlo. Esto es de mucha utilidad para controlar el peso y la grasa sobrante de tu cuerpo y organismo.
28-11-2018 17:28:19 0 menéame
No hay tanta diferencia entre comer pan blanco y comer pan integral
Está aceptado que la harina refinada genera picos de glucosa, mientras que, por el contrario, la harina integral, gracias a la fibra, se deshace suavemente y con sosiego en tu cuerpo. ¿Y es así? NO. Lo cierto es que en ese sentido apenas hay diferencia entre una y otra. Veámoslo:
13-09-2019 18:53:09 0 menéame
Antonio R. Estrada (sinazucar.org): "Se puede vivir perfectamente sin azúcar"
Los azúcares que hay que reducir son los libres: los añadidos más los intrínsecos de zumos, jarabes y miel. Los fabricantes ocultan voluntariamente el azúcar perjudicial que tienen los alimentos. No existen alternativas saludables al azúcar, hay que acostumbrarse a evitar los productos que...
09-10-2018 00:35:21 0 menéame
Ayuno intermitente, una tendencia sin el suficiente respaldo científico
Que sea tendencia no significa que cuente con todo el respaldo científico. Es evidente que el ayuno intermitente favorece la pérdida de peso al concentrar la ingesta en un tramo concreto del día, pero los expertos consultados advierten de que no puede considerarse una dieta, donde se controla la...
30-05-2021 11:35:35 0 menéame
Sobrepeso, nutrición y coronavirus
[...] Pues bien, aunque las recomendaciones de SEEN ya de por sí podrían ser matizables (algunos dietistas-nutricionistas las han criticado abiertamente), los periodistas de Tele5 se basaron en ese documento para hacer su propio resumen del documento. incluido un listado de recomendaciones...
27-04-2020 21:03:26 0 menéame
Cinco déficits peligrosos de las dietas vegetarianas y veganas y cómo evitarlos
Según el estudio The Green Revolution en España un 8% se declara vegetariano, es decir que intenta reducir al máximo la cantidad de alimentos de origen animal que consumen (vegetariano y flexitarianos) o no los toma en absoluto (veganos). Una dieta vegetariana puede ser igual de sana que una...
31-08-2021 08:09:56 0 menéame
El problema del azúcar en niños: «Los padres consideran que el bizcocho casero es de muy buena calidad»
En España, los niños duplican la ingesta de azúcares estipulada por la OMS. En concreto, según un estudio realizado por investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos José Mataix Verdú, de la Universidad de Granada (UGR), los pequeños de la casa alcanzan los 55,7 gramos...
06-08-2023 18:46:10 0 menéame
Cáncer: Descubren cómo un omega-3 resulta “veneno” para los tumores
“Pronto descubrimos que ciertos ácidos grasos estimulaban las células tumorales mientras que otros las mataban”, explicaron los investigadores, ya que el DHA las envenena literalmente. Normalmente, en el compartimento ácido de los tumores, las células almacenan estos ácidos grasos en gotitas de...
14-09-2021 22:40:14 0 menéame
Operación Reset
Un hábito es una acción semi-automática que se dispara cuando percibimos en el entorno pistas que nos hacen anticipar inconscientemente una recompensa, que suele venir en forma de dopamina. Cambiar de hábitos no es nada sencillo. Es como si tuvieran acceso root a nuestro sistema operativo. Es...
04-09-2021 13:43:05 0 menéame
Todos los consejos de nutrición que dio Patricia Montero en El Hormiguero y que no tienen base científica
Divulgar buena información sobre nutrición y ejercicio es importante y, para hacerlo bien, se necesitan tres cosas: tener un público o audiencia que te escuche, saber comunicar y, la más importante de todas, disponer de información de calidad que no lleve a tu público a equívoco. De no cumplirse...
20-06-2018 17:46:43 0 menéame
¿Qué hace que las personas sean más obesas que hace 20 años?
La falta de sueño, medicamentos, genética y los lugares donde se empaqueta la comida podrían ser factores que han contribuido al aumento de la obesidad frente a hace unos 20 años.
16-10-2019 13:35:19 0 menéame
La mejor y más saciante forma de comer "chocolate" (100% matriz alimentaria)
Tenemos bastante evidencia de los posibles beneficios del chocolate negro, pero quizás sigue siendo demasiado palatable y un poco adictivo... ¿Y si pudiéramos mejorarlo? ¿Y si creáramos una versión más óptima aún de "chocolate", con toda la matriz alimentaria intacta?
12-09-2019 19:55:12 0 menéame
El dilema de la vitamina D frente a la COVID-19
Diferentes estudios observacionales han deducido una correlación entre personas con deficiencia de vitamina D y un empeoramiento al sufrir la enfermedad; hay indicios de que una suplementación podría llevar a mejores pronósticos, pero aún no contamos con el suficiente respaldo científico
16-02-2021 23:10:01 0 menéame
Soy Antonio Gómez, nutricionista. Pregúntame
Soy Antonio Gómez, diplomado en nutrición humana y dietética, y tras 7 años de experiencia clínica me he especializado en alimentación vegetariana, así como nutrición deportiva y clínica. Soy de los que cree que el dietista-nutricionista no se dedica a prohibir sino dar información y...
05-05-2020 01:20:03 0 menéame
Abusar de la comida ultraprocesada te hace envejecer más rápido
Los alimentos ultraprocesados nos hacen la vida más fácil: comprar, abrir, comer y ya está. Todo resuelto. Sin embargo, darles prioridad en nuestra dieta podría estar deteriorando nuestro organismo y acelerando el envejecimiento. Alimentarte a base de productos ultraprocesados te hace comer más...
19-10-2020 16:30:48 0 menéame
Un nuevo posgrado para responder al auge del veganismo y vegetarianismo: "Es importante que no recurran a Google"
El campus de Huesca de la Universidad de Zaragoza está impartiendo un nuevo título propio Experto Universitario en ‘Nutrición y alimentación del niño vegetariano y vegano’. "No solo está dirigido a los dietistas-nutricionistas, sino también a otro personal sanitario, como por ejemplo a...
01-06-2021 21:18:33 0 menéame
Consumo defiende el etiquetado de alimentos Nutri-Score y abre la puerta a la regulación de la publicidad infantil
El Ministerio de Consumo sostiene que el etiquetado frontal voluntario es un acuerdo de Gobierno que se implantará a lo largo de este año.
04-03-2021 10:53:39 0 menéame
Para reducir la probabilidad de cáncer, mejor lácteos enteros que desnatados
La bibliografía científica sobre los lácteos y el cáncer es poco concluyente. No son imprescindibles, pero, si los vas a tomar, todo apunta a que los lácteos enteros son mejor opción que los desnatados. Una vez más, parece que alterar en exceso la matriz alimentaria original del alimento,...
23-10-2019 16:55:56 0 menéame
Ni el vino, ni la cerveza, aunque sea de manera moderada, son buenos para la salud
No debe promoverse el consumo de alcohol con moderación para proteger de la enfermedad cardiovascular
16-11-2019 08:45:53 0 menéame
Estar en casa puede lastrar nuestra dieta: consejos útiles para poder mantener una dieta saludable ahora
Algunos expertos avisan del riesgo de llevar una mala alimentación y no moverse mucho. Con seguir algunos consejos podremos evitar muchos de los riesgos que conlleva este nuevo estilo de vida.
02-04-2020 16:41:52 0 menéame
Vía MTOR/AMPK: La guía definitiva del equilibrio metabólico
Cuando hablamos de metabolismo existen muchas dudas, el tipo de hormonas, complejos bioquímicos o enzimas que actúan en los episodios anabólicos o catabólicos crean controversia. Voy a intentar ayudaros a que entendáis mejor estos procesos.
23-04-2020 12:26:07 0 menéame
Todo está preparado para que no prestemos atención a las heces
Se le conoce como el segundo cerebro, pero poco sabemos, del intestino y de cómo funciona...
21-01-2020 02:24:10 0 menéame
Pauline Beery Mack estudió la química que hay en la nutrición, los huesos y la ropa de la gente
Muy pronto se interesó por la química del calcio y sus efectos sobre los huesos. Su tesis doctoral se centró en la retención de este mineral por parte del sistema óseo y durante la Segunda Guerra Mundial colaboró con el ejército estadounidense para proseguir sus investigaciones. Trabajó con un...
01-01-2022 19:01:25 0 menéame
Nutrición, una aliada para salvar vidas en pacientes con COVID
"El virus nos infecta, pero la respuesta inflamatoria es, muchas veces, lo que ocasiona los cuadros graves que acaban en la UCI. En situación de mucha inflamación, hay mucha demanda nutricional, y el problema es que, en casos graves, el paciente no es capaz de alimentarse solo y, a veces,...
02-12-2020 20:46:37 0 menéame
Lechugas transgénicas [ENG]
La científica Louise Jackson, de la Universidad de California en Davis, encontró, por casualidad, una lechuga silvestre al lado de una estación de servicio. Esa lechuga no se regaba y soportaba altas temperaturas. Se llevó varias semillas al laboratorio y secuenciaron el ADN. Ahora saben qué...
12-05-2019 20:11:36 0 menéame